20120729試做燉飯

終於有一次，打敗懶人病，決心試做燉飯。星期日沒事做的下午，很適合做需要花時間但又不太傷腦的事，悠哉的生活阿，適度的悠哉就像生活中的安慰劑，做些無謂的事情，卻真的有讓人放鬆的感覺，但當悠哉太多時，就會得無聊病。只是做一人份的燉飯是有難度的，備料的過程會讓自己覺得在做一件誇張的事，雖然只需要半顆洋蔥，卻必須買兩顆，只需要20C.C.的白酒，最後得買一大罐，聽起來就很小題大做的fu。而且有一點令人沮喪，竟然只能跟自己分享，不過其實也是不想把別人當做白老鼠。
選了檸檬乳酪燉飯佐里肌片，當然有一點小改版，像是雞高湯，就用蔬菜高湯，因為實在很難買一隻雞爪、一支雞翅還有雞骨。下面也加上一些甜椒，因為不能吃生菜，無法做沙拉，就只好用其他方法加蔬菜。豬肉的方法也稍微改了一下，原本應該先擦乾松阪豬，裹上麵粉，煎一下，在加上高湯煮，偷懶的方式就是直接煎一煎，結果想偷懶就得到偷懶的報應，從冷凍庫拿出豬肉時沒發現拿的不是以前切成薄片的松阪豬，是厚厚的里肌，原本計畫在燉飯煮好後，拌上起司再悶兩分鐘的時間，煎好松阪豬，結果最後是手忙腳亂把里肌肉切薄，不小心油加太多，成了本日最大敗筆，不過還是很好吃啦，其實光是燉飯就很好吃。

可愛的燉飯

再來一張，黃椒顏色偏綠阿

20120728 台中法月

寶大姊回台灣，決定去台中玩耍，台中有很多美食，近來有不少餐廳，都是從台中上來的，於是訂了一家網路上頗有名氣的法月當代法國料理。貓兒與寶大姊九點出頭就出發，想說還可以先去法米訂甜點，再前往餐廳，時間上應該綽綽有餘。豈料，高速公路上車多擁擠，在樹林收費站上既然徹底呈現停滯不前的狀態，連車上的gps都顯示驚嘆號，想了半天，應該是gps想明明定位沒錯啊，但是高速公路上怎麼可能會只有零到二十間的時速，果然時速上去之後，驚嘆號就消失了，真是塞到連gps都吃驚啊。結果，開到台中前所未見花了三個多小時，平均時速僅五十僅公里，原本有懷疑是否有事故，真的沒有。到了之後，只是有餓昏的fu，因為沒吃早餐啊。餐廳佈置上很簡單，向岩壁般的牆，幾個水泥柱，灰灰色調的照片，貓兒喜歡這種風格，不會給人太多壓力。事實上，大家也穿著的很輕鬆，比起台北人上法國餐廳，徹底顯示出台中的悠閒輕鬆。整間店是客滿的狀態，甚至貓兒觀察到有一桌是第二輪，生意真好。
來看看吃些啥吧，我們都點秋實套餐，價格 1580元，另外礦泉水喝到飽每人40元，除套餐所附，額外點了馬卡龍、水果軟糖、巧克力，一份50元 。

薄片麵包

餐廳自製麵包

開胃菜，後面的是火腿慕思

前菜，依序是火腿、班波尼克蛋、起司、蘆筍

外面那一圈是紫色地瓜去炸的

松露蘑菇濃湯

熱前菜，有田螺、蘑菇、鴨肉，下面是馬鈴薯泥以及蔬菜乾

來張近照

非常芒果的芒果冰沙

主菜：法式烤春雞

甜點，紅番石榴慕思

額外花50元購得之馬卡龍、水果軟糖、巧可力，圖中為兩份

吃到一半，寶大姊問貓兒覺得如何，ㄟ，這很難回答，不會不好吃，但沒有驚艷、驚喜的感覺，吃到我們開始想什麼樣的料理，稱得上是法國料理？台北比較少有餐廳明目張膽的說是法國料理，這也很難有明確的定義，而所謂法國料理跟一般西餐廳又有和不同，這麼艱澀的問題，還是留給美食家好了。簡單的說，薄片麵包，不是貓兒的菜，另外一個麵包確實外酥內軟，只是裡面空氣很多，雖然很軟，但少了點嚼勁，不過這是個人偏好的問題。開胃菜的蝦子有一點偏老，後面的火腿慕思非常火腿，儼然就是火腿進行變裝的結果，不過既然叫做慕思，整體而言就偏硬了些。前菜的火腿不錯，如果大一點會更好，下面的起司，因為剛吃過四f招待的，就覺得這個實在有點加油的空間。濃湯很香，喝的到蘑菇，而且不會太rich，算不錯。熱前菜的田螺跟平常的不一樣，是放在蘑菇裡烤，比較起來，沒這麼油，鴨肉處理的不錯，不柴不乾，比貓兒想像中的好。春雞處理的不錯，裡面的蔬菜很有味道。甜點吃起來也很不錯，是很適合夏天的甜點。馬卡龍受潮了，而且外層還是有點厚。水果軟糖是很有水果香氣，但心目中以台灣來說還是法式珠寶盒好，巧克力沒吃。但貓兒不能理解為何要收這五十元，這就像花了一萬多元去蘇澳瓏山林，去洗大眾池還額外收一百元一樣讓人不解跟不開心。

201207,4F cooking home

4F cooking home，算是相當有名氣，當然有些人覺得大部分的課程沒有辦法實作，所教的技巧或許專業度也不夠，但就像是去朋友家一樣，參加一個小小的party，享受美食，順便學學一點手藝，很輕鬆的接近廚房，從這觀點出發，就相當不錯，畢竟做料理不需要太嚴肅，輕輕鬆鬆當個業餘大廚就好了。其實這不是第一次去上料理課，上過好幾次，但第一次想動手寫，或許是因為老師pepe很可愛，從她做料理的過程明顯感受到熱情與愛吧，純粹是個人感受的問題。所以又默默報名pepe八月份的手工義麵課。
 這次主題是燉飯，貓兒很愛。而且最近在看中醫，很多東西不能吃，尤其是貓兒平常的主食-麵，已經很久沒吃到，既然只能吃飯，就要吃好吃的飯阿。
每次到4F都會招待一些小點，今天吃到的是紅色切片蕃茄配上厚塊白水牛乳酪，這在義大利餐廳很常見，不管很容易遇到地雷，都常都是拿乾澀的乳酪來敷衍人，完全感受誠意。這次吃到相當不錯，因為乳酪好阿，又香又濃又濕潤，不過據說不是很好買，一次訂購就要一大盒，食用期限又短，所以貓兒就沒有認真聽可以從何處訂購了。

經典開胃菜

PEPE真的很可愛吧，雖然沒有把他拍得很美說。一開始我們就先做蛋糕，小結就是：烘焙蛋糕就算不難，也需要很多器材，貓兒不是甜點控，想吃甜點，就去買吧比較實際，哈哈。

蛋糕本體

肌肉脆口蔬菜沙拉

檸檬乳酪燉飯佐嫩里肌片

黃甜椒蔬菜燉飯

海鮮蘆筍燉飯

蜂蜜乳酪水果塔

城市裡的蜜蜂

昨晚又不斷聽聞蜜蜂在窗外徘徊的聲音，這一陣子才有這種情形，於是起身察看，才驚覺鐵窗上竟然出現了小蜂巢，第一個念頭是這些傢伙也太厲害了，居然可以將蜂巢附著於光滑的金屬上，畢竟家裡的窗戶是由內向外推的，有一定的斜度，又光滑，很難想像他們是怎麼辦到的，不過確實是個好地方，擋風遮雨啊。讚嘆完之後，很現實的想到，明天就會請總幹事，把蜂巢處理掉，總不可能讓它繼續坐大，貓兒可是想好好過生活，而且最近小花園裡的蜜蜂越來越多，每次經過，都很驚恐，深怕被認定有打擾到他們，然後招來一陣折騰。只是忽然覺得他們很可憐，花園裡的花因為有他們才得以綻放，今年花開得很美，他們應該也想要有可以安身立命的地方，也值得擁有，只不過在這裡，很難與人類好好共存吧。而我們需要它，卻不願意它生活在我們的生活範圍內，這就像是我們需要垃圾處理廠，卻不願意它存在在我們居住的所在，更慘的是在某種層面上，他們是無害的，而且他們是活生生的生命啊，想到如果是貓兒辛辛苦苦築的巢，轉瞬間被破壞，會有多心碎又無助。我不知道之後蜜蜂們要流浪到哪裡去，但希望能找到遠離人群的所在，至於明年花開不開，又有何所謂。忽然想起，蜜蜂在歐美這幾年大量減少的事情，不知道他們去哪兒了？