20130209-13養豬行程之東京大暴走（三）L'ATELIER de Joël Robuchon

二訪米其林三星，其實東京有多星星餐廳，睽違四年再度造訪日本，應該嚐嚐不同的餐廳，但一方面不想帶著同行的家人一起踩地雷，再者很想重溫四年多前 美好的記憶，所以再度造訪侯布雄。去之前，先排了中目黑的傢俱街，一開始是二手傢俱聚集的地方，後來漸漸變成現在的傢俱街，如果搭地鐵過去，基本上要走半 小時左右，可惜櫻花季還沒到，目黑川旁的櫻花樹可是會讓目黑川美不勝收。不過貓兒沒有事先找出要逛的店，所以就真的是閒晃。在目黑川的大街上閒晃阿。閒晃 遇到章魚燒，買的人很多，不過貓兒覺得某家連鎖店比較好吃啦。重點是貓兒一行人又從中目黑一路走到惠比壽，這是iphone加上gps的好處，真的是在巷 弄中鑽來鑽去，還真的不遠，而且看看民宅很有趣，小小的建地，出現很有創意的建築，就會讓人想起日本某節目，每次看都很讚嘆，很想找塊地，蓋一棟滿足自己 慾望的房子。

小小一間店阿

人潮一直來

成品，熱呼呼很燙

漂亮的城堡

整棟都是L'ATELIER de Joël Robuchon，一開始這座建築就是蓋來當餐廳，不過經過一些過程，現在是由侯布雄經營，而他現任的老婆剛好也是日本人說。在這麼美麗的地方用餐，很享受，但對貓兒而言就表示要盡點力打扮一下，好好重視一下西餐禮儀。

經典前菜Amuse-Bouche L'Oursin，下面是高湯果凍和處理的很好的海膽，精緻無比，除了好像縮小了一點

無敵好吃小魔杖，有麵香，有嚼勁阿

這可是選了餐廳內最便宜的酒，還是要二萬多日幣，寶爸回來有找到這支酒，餐廳的價格在二到三倍間，是屬合理範圍

La Pomme de Terre黑松露配上特別品種的馬鈴薯、番茄，清爽又有十足的味道

豪爽的黑松露

阿寶照的麵包車，技術好不好應該很明顯

再來看看這些可愛又好吃的麵包們

Le Foie Gras de Canard鴨肝配燉飯，燉飯好吃，鴨肝到還好，吃多會膩

L'Amadai淋炸馬頭魚(應該是，並沒有很認真再查，服務生還強調是野生的)，台灣的侯布雄也有這到菜，到大嗑也可以吃到，是從侯布雄出來的師傅開的店，只能說魚鱗確實處理的很好，即便貓兒很討厭魚鱗，貓兒真是到處吃阿

來張特寫

Le Filet de Boeuf牛排，不錯吃，不貴比較懷念第一次吃到的和牛，雖然很小可是回味無窮

清爽的冰沙

燈也很華麗

Le Dhalia Rouge清爽型的起司蛋糕（貓兒是吃不太出來，只是服務生這樣說）配上開心果口味的冰淇淋，開心果最近很流行，但貓兒一直沒有很愛

比第一次進步很多的馬卡龍，香氣不錯

應該是烤布丁類的，溫熱的還不錯吃

寫上法文謝謝的糖果，還真是連小細節都注意到了

遠遠的看，配上一定要穿短裙的高中妹

吃 星星餐廳，就是把一部分的錢花在服務、裝潢跟食物沒有直接關連的地方上，不單是吃，而是享受用餐的那段時光，尤其在跟對的人一起用餐的時候，偶爾為之，真 的很不錯。套餐一萬五千多日圓，是午間最貴的套餐。現在也有低於一萬元的午間套餐，只是難得來，就想吃好一點。而且這種豪華的享受，就是要久久一次，才能 懷念久久阿。

20130209-13養豬行程之東京大暴走（二）

在吃完小米一的隔天，依舊有美食等著我們喔。不過本日的行程有一點小小波折，但因有這樣的波折，才有機會吃日本的便當阿。虎河豚屋。

20130209-13養豬行程之東京大暴走（一）

2013的春節，又再度前往日本，這次鎖定東京，排行程的工作，大部分落在貓兒身上，在一開始的設想，當然也是要去風光明媚的郊外走走，吃美食，逛街，不管是百貨公司或是有趣的小店，但最後執行的結果，徹徹底底就是養豬行程，真是太驚人了，貓兒應該更名為豬兒比較實際，回來之後，遲遲無法面對體重機，還是讓貓兒恢復一下。總之，原本該生出來的遊記最後至多只能稱得上食記了說。第一天到了日本之後，從羽田機場到六本木麗池飯店，搭乘預先安排的車輛，不過三十分鐘，羽田與松山對飛，真的是非常人道的一件事阿。關於居住哪一間飯店，在去之前，也有些爭論，貓兒從台幣五、六千元的開始找，寶大姊從七、八千的開始看，最後寶爸說要五星級，還有阿寶說要著新宿的京王，出錢的比較大，最後挑了麗池，住得很開心，只是大部分的時間都在東京閒晃，飯店使用率頗低，可惜了，如果住麗池不要忘記去四十六樓健身房，跑步機設置的地方，正對富士山，遠眺富士山真是絕佳美景阿，對著富士山跑，也許會跑得更有勁阿。不知為何在飯店摸了快兩小時才出門，因為第一天的晚餐決定吃小米一的鮨青木銀座本店（阿寶說除夕要吃好一點，其實有其他更好的選擇，不過太晚訂，都訂不到了），所以決定先去東京車站晃一晃之後，再前往銀座，才出來晃沒多久，就餓了，決對不能虐待自己的胃，就開始覓食，鎖定了拉麵。去東京之前，就知道東京車站有拉麵街，不過沒有放在行程裡，所以並沒有特別察看相關資訊，總之，拉麵街是在東京車站內，千萬不要再外面窮找。老實說，再找拉麵的過程，剛好也經過某百貨公司的美食街，看到很多可口的可麗餅和各式各樣的小點，不過，大家好像都決定朝拉麵衝衝衝，只好成為下次來東京的原因（不斷累積中，哇哈哈），看到網路上推的班鳩拉麵，前面只有一位在排隊，就立刻街上去，沒多久就順利進入店內，當然因為那時才下午五點阿，在我們用完餐後，外面就有排隊的人群了。貓兒點了有加辣的拉麵，阿寶說比較好吃，是屬於湯頭很濃的拉麵，味道很淳厚，但不膩，不過依舊不適合喝，麵還不錯，算有彈性，如果再q一點就更好了說，拉麵真是平價美食，能迅速把人餵飽，又能溫暖人心，撫慰心靈。說話很久以前看到關於為何日本人吃拉麵很大聲的說法，因為日本人吃拉麵是不喝湯的，在吃麵的時候，就順便把湯汁吸進去，所以才會特別大聲，雖然不確定是否真實，但倒也挺有道理的說，要不那個湯喝下去，真的太恐怖，各種指數都會破錶吧。

不過今天的重頭戲是晚餐， 只能說算貓兒沒口福，也許是早起，也許是因為搭飛機，身體不適，頭就狠狠地痛起來，再加上下午五點吃了拉麵，實在一點胃口都沒有阿，以致最後無法說推會不推啦，店小小的，前檯可坐約十人左右，不過是擠擠的可坐十人，事前就訂了每人兩萬日幣的套餐，以下就是精采的套餐內容。

班鳩拉麵店內照片，至於拉麵，居然沒照阿

未上漆的有質感木頭桌，簡樸的餐具們

好大一塊toro

油花細緻的toro，這樣的細緻同時表現在口感上，不會太油，恰到好處，而且給的真大方阿

關於工作這檔事

換工作兩個多月了，因為工作很忙，荒廢網誌，沒良心的阿寶說要貓兒補個五篇，怎麼可能阿，阿寶要幫忙加班嗎？換工作就是一整個衝動，實在不知道好或壞（錢是一毛都沒多），這時候該怎麼辦？仿造古人的方法，茫然的時候咱們就來卜個卦（就知道真的很茫然）。遇到這種場合，貓兒都會去網路上找果心塔羅來算一下，具研究算命的朋友說，塔羅牌是在描述人的心態，詮釋學加符合學實在也不能具體到哪兒去，因為他想要學相對客觀具體的（就是會不會有錢，可以有多少錢之類的），所以不碰塔羅牌，但或許貓兒就是想要知道這麼抽象的心態。第一張是過去，忘記抽的是什麼牌，但意思就是過去付出很多，但有收穫，而且過得很快樂，看到這樣的註解突然很想飆淚，貓兒到底是為了什麼要換工作阿？？第二張牌是現在，抽到命運之輪，意思是說發生了某些變動，不是貓兒能掌握的，但結果來說是不錯的，還好，還好。第三張牌忘記了，是一張豐腴的女人，看起來挺開心的，這註腳很妙，是說要充滿母愛，關懷什麼事物，然後就可以過的快樂還是享樂之類的（看到享樂就很開心），所以貓兒應該把手上的工作當小孩一般疼愛、關懷？第四張是現在的困境之類的，雖然忘記抽到哪一張，但就是無助又惶恐的狀態（確實很符合）。第五張是解決之道，抽到了女教皇，因為是解決之道，所以要認真想一下，立刻GOOGLE一下，是要節制熱情，謹慎、小心就OK了的意思。結論就是，不要太急，也不要太熱情，要謹慎，並且又要充滿母愛的關懷貓兒手上的工作，然後就可以過的很享樂，真是神奇的塔羅牌阿。或許應該找個人幫貓兒解釋一下。

工作，人為何要工作，首先八成是為五斗米折腰，或者是成就感，身份地位阿，不過對貓兒而言，其實是為了達到身心平衡的目的，因為有了一份固定的工作，基本上就讓貓兒作息正常，基本上的原因是，從小週末開始，晚上就十分自然的摸到凌晨1、2點才睡，並不是因為在外面喝酒、聊天、看電影（我是宅貓），就是摸阿，或者是從純粹反抗平常不能任性熬夜的這件事，得到小小報復性般的滿足（到底是要報復誰，貓兒也說不上來），貓兒真是彆扭阿，而且不會有太多的時間想如何滿足各式各樣的慾望，簡單的說腦力跟精力一樣，要有發洩的出口，沒花在正事上，就是花在無謂的事上。再來就是心理就會得到安定感，不用擔心下個月的生活費，這就算是免於恐懼的自由的一種吧，而且不會覺得自己沒有用，即使無法成為無可取代的人，但至少是有用的人，貓兒向來都很滿足。最近在看超譯尼采，發現他也有類似的想法「工作能讓我們遠離罪惡，忘卻無謂的妄想，還能讓我們感受到適度的疲憊，獲得應該的報酬。」，真是開心阿，雖然想當年在看查拉圖斯特拉如是說的時候，覺得這傢伙腦袋裡的迴路應該跟正常人不太一樣，不過超譯尼采則非常生活化又平易近人，翻開那厚實又樸素的書皮後，有一種在讀聖經的FU，貓兒沒有宗教信仰，嚴格說起來也沒有讀過聖經，卻不知為何有這般聯想。於是這幾天，都在早上開車遇到紅燈的空檔，讀這本書，每篇都小小的，但都可以帶來一些共鳴跟反思，怪不得會在日本大賣。而且跟靜思語這類書比起來，靜思語溢出來的滿滿慈悲，著實讓貓兒承受不起，收到的兩本，都靜靜的躺在抽屜裡，真是沒有慧根。

不過看到現在最喜歡的是「你想過著輕鬆安逸的人生嗎？那就別做顯眼的事，混跡人群中吧。不知不覺地忘了自己的存在，這樣就行了。」，真是徹底符合貓兒的低調的八十分人生哲學，因為達到八十分，不會太難，不要把自己的人生過的太辛苦，平淡一點就好，也不用跟別人爭，當然不要成為後段班（其實貓兒待過，還不算太差，哈哈），因為後段班的人生感覺上很辛苦，在某程度上的物質滿足，對貓兒而言是必要的。也不用太優秀，何必辛苦的成為別人的眼中釘，而且汲汲營營是為何。低調一點很好，很不喜歡成為焦點，能夠開心活在鎂光燈下的人真了不起，有時候真的很希望被遺忘，被別人，被自己。 很佩服那些不斷追求一百分，嗯應該說追求第一的人，只是真的能一直第一？追不到時，又如何能開心？這不是屬於貓兒的煩惱。