2013年2月21日 星期四

20130209-13養豬行程之東京大暴走(四)

既然排了築地行程,就衝去壽司大,排了兩小時半,真的很辛苦阿,而這一切不是值得或不值得就可以一語帶過的阿,貓兒只能說有些事情嘗試過就好阿。店內有只有兩種套餐做選擇,一是七貫,一是十貫加一自選,比較貴,如果沒記錯應該是三千九百九十元,換算成台幣,約一千三百餘元,考量日本與台灣的物價比,大概是六百元左右,當然這是很不精確的比法,只能說如果在台灣只花六百餘元可以吃到這些師傅現握的握壽司,貓兒想那家店一定也是大排長龍,而現實上除了有外國觀光客可也是有本國觀光客呢。而吹冷風吹了那麼久,一進來上了熱茶,第一貫就是toro,這可不是只在嘴裡融化,心理也融化了,店家真是夠狠,而確實有效阿,整體而言,cp值相當高,但考量時間成本?
 
另外,這是貓兒第二次到築地,不知為何這裡醋飯偏酸,味道偏重,有一種說法是為了帶出魚肉的甜味,對貓兒而言,味道就是重了些。食紀拖太久就是會把魚的名子都忘光光,不過對達人們而言都是小兒科吧,反正貓兒只是看熱鬧而非看門道的等級,就讓貓兒輕鬆帶過吧。

toro

閃亮亮的油光

驅走寒意的味噌湯,來的剛好阿






海膽

鮪魚

活跳跳北寄貝





很多小白蝦構成一貫






穴子,緊實度差了點,老實說蕙壽司的比較好吃,當然也貴

還ok的玉子

自選壽司


生蠔,哈哈貓兒好愛,新鮮有,但貓兒想不是北海道的,甜度跟細緻度差了點


堪稱帥氣又親氣的師傅,還說用國語介紹魚,雖然貓兒還是忘了不少

這是阿寶的自選,上面是某種魚的魚肝,很不錯,師傅的創意阿
既壽司大之後,前往淺草,淺草有什麼呢,有天婦羅阿。據稱有一句俗語是「一淺草二觀音三三定」,ㄟ,這句話還被寫在菜單上,可見三定在淺草確實有一定的份量。不過其實原本想要試的其實是天健或葵丸進,沒想到兩家都公休,真是殘念。不過這一餐並沒有吃的很開心,不知是早上吃的太滿足還是怎樣,到了下午一點多,其實貓兒一點食慾都沒有,進了三定以後也是一樣,而且點錯了,印象中點的是特上,很有多炸蝦,不過貓兒沒這麼喜歡炸物,在加上他確實是屬於炸的軟軟的,所以最後相當後悔沒點便當,勉強了一下,還是沒吃完。結論是,如果想要吃到淺草人喜歡吃什麼或是對古老口味天婦羅有興趣,不妨來試試,但如果喜歡脆脆口感,麵衣要薄,還是......

古色古香的菜單

貓兒不能吃的小菜

寶大姊的便當,不錯吃,也比較均衡

滿滿的蝦,但貓兒就是沒胃口阿

吃成這樣,還是要來份下午茶阿。離開淺草的道具街,轉往銀座,逛逛街,順便來份下午茶,這裡是有名的法國Ladurée,確實不錯,馬卡龍這種東西,對貓兒而言就是吃技術的啦,因為整體而言,有點偏甜,貓兒喜歡帶酸(或是很酸)的甜點,不過外酥內軟,被形容為少女的酥胸,還是有他獨到之處,畢竟要皮薄而脆,裡面帶點濕潤和蓬鬆感確實也不是很容易,某程度而言,想吃他的好吃,倒不如想吃到好技術,雖然有點奇怪,但就是這麼回事阿。而且吃了幾家,只能說還是法國老牌子好,真是太厲害了,寶大姊最喜歡的是這一家,貓兒則比較喜歡 Pierre Hermé兩家都很好,但貓兒喜歡它的蓬鬆感吧如果不覺得他貴,就來是看看吧,不過鹹點的表現就一般般而已喔。









因為這頓豐盛的下午茶,貓兒們並沒有準時吃晚餐,回到飯店之後,大家就到附近走走,走到六本木之丘,可惜有點晚,沒能好好逛逛展覽,還有有趣的紀念品店。原本想在六本木之丘附近找間居酒屋,喝點小酒,感受東京的夜生活,不過因為六本木黑道多、色情場所也有,稍試一下,最後找了家連鎖燒肉店敘敘苑,只知道是連鎖店,但不知是高級燒肉店,真的是很不錯吃,不過也反應在價格上,哈哈,因為吃的時候已經十點多,呈現又餓又累狀,一張照片都沒照阿,品質不錯,有機會下次會再來試試套餐。

20130209-13養豬行程之東京大暴走(三)L'ATELIER de Joël Robuchon

二訪米其林三星,其實東京有多星星餐廳,睽違四年再度造訪日本,應該嚐嚐不同的餐廳,但一方面不想帶著同行的家人一起踩地雷,再者很想重溫四年多前 美好的記憶,所以再度造訪侯布雄。去之前,先排了中目黑的傢俱街,一開始是二手傢俱聚集的地方,後來漸漸變成現在的傢俱街,如果搭地鐵過去,基本上要走半 小時左右,可惜櫻花季還沒到,目黑川旁的櫻花樹可是會讓目黑川美不勝收。不過貓兒沒有事先找出要逛的店,所以就真的是閒晃。在目黑川的大街上閒晃阿。閒晃 遇到章魚燒,買的人很多,不過貓兒覺得某家連鎖店比較好吃啦。重點是貓兒一行人又從中目黑一路走到惠比壽,這是iphone加上gps的好處,真的是在巷 弄中鑽來鑽去,還真的不遠,而且看看民宅很有趣,小小的建地,出現很有創意的建築,就會讓人想起日本某節目,每次看都很讚嘆,很想找塊地,蓋一棟滿足自己 慾望的房子。
小小一間店阿
人潮一直來
成品,熱呼呼很燙


漂亮的城堡
整棟都是L'ATELIER de Joël Robuchon,一開始這座建築就是蓋來當餐廳,不過經過一些過程,現在是由侯布雄經營,而他現任的老婆剛好也是日本人說。在這麼美麗的地方用餐,很享受,但對貓兒而言就表示要盡點力打扮一下,好好重視一下西餐禮儀。


經典前菜Amuse-Bouche L'Oursin,下面是高湯果凍和處理的很好的海膽,精緻無比,除了好像縮小了一點
無敵好吃小魔杖,有麵香,有嚼勁阿
這可是選了餐廳內最便宜的酒,還是要二萬多日幣,寶爸回來有找到這支酒,餐廳的價格在二到三倍間,是屬合理範圍
La Pomme de Terre黑松露配上特別品種的馬鈴薯、番茄,清爽又有十足的味道
豪爽的黑松露
阿寶照的麵包車,技術好不好應該很明顯
再來看看這些可愛又好吃的麵包們

Le Foie Gras de Canard鴨肝配燉飯,燉飯好吃,鴨肝到還好,吃多會膩


L'Amadai淋炸馬頭魚(應該是,並沒有很認真再查,服務生還強調是野生的),台灣的侯布雄也有這到菜,到大嗑也可以吃到,是從侯布雄出來的師傅開的店,只能說魚鱗確實處理的很好,即便貓兒很討厭魚鱗,貓兒真是到處吃阿
來張特寫

Le Filet de Boeuf牛排,不錯吃,不貴比較懷念第一次吃到的和牛,雖然很小可是回味無窮



清爽的冰沙
燈也很華麗

Le Dhalia Rouge清爽型的起司蛋糕(貓兒是吃不太出來,只是服務生這樣說)配上開心果口味的冰淇淋,開心果最近很流行,但貓兒一直沒有很愛

比第一次進步很多的馬卡龍,香氣不錯
應該是烤布丁類的,溫熱的還不錯吃
寫上法文謝謝的糖果,還真是連小細節都注意到了
遠遠的看,配上一定要穿短裙的高中妹
吃 星星餐廳,就是把一部分的錢花在服務、裝潢跟食物沒有直接關連的地方上,不單是吃,而是享受用餐的那段時光,尤其在跟對的人一起用餐的時候,偶爾為之,真 的很不錯。套餐一萬五千多日圓,是午間最貴的套餐。現在也有低於一萬元的午間套餐,只是難得來,就想吃好一點。而且這種豪華的享受,就是要久久一次,才能 懷念久久阿。

20130209-13養豬行程之東京大暴走(二)

在吃完小米一的隔天,依舊有美食等著我們喔。不過本日的行程有一點小小波折,但因有這樣的波折,才有機會吃日本的便當阿。虎河豚屋。